Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

О маркетинге для Инстаграм-потребления и трюфелях

Навеяно рекламой в глянцевом журнале

Я не верю в «торжество исключительной роскоши с самого первого прикосновения». Я больше верю в непрофессионально сделанную рекламу.

У маркетинга премиального (с luxury – ещё сложнее) сегмента есть сложность – иногда им занимаются люди, чей доход нельзя назвать даже средним, поэтому мировоззрение и мотивы обеспеченных покупателей (то есть тех, на кого вроде бы ориентирован продукт) им, бывает, понятны не до конца.
Поэтому реклама получается с перекосом – целевая аудитория трансформируется до сегмента, понятного такому маркетологу и превращается в людей, которые с помощью дорогих марок и продуктов стремятся продемонстрировать окружающим свою успешность и благополучие.



Подобное потребление подразумевает активную демонстрацию уровня благосостояния (либо ограниченного набора элементов, характеризующих успешность, так как на весь подобный арсенал средств не хватает).
Такое владение напоказ, Инстаграм-потребление вещей, гаджетов, путешествий является частью культуры среднего и low-сегментов.

Интернет-маркетинг для Инстаграм-потребления – отдельная интересная тема. Надеть вещь, чтобы выложить в сеть; еда, чтобы сфоткать; посещенное мероприятие для поста в Фейсбуке; достопримечательность, чтобы запулить лук и так далее.

Возможно, в будущем маркетинг для Инстаграм-потребления станет самостоятельной дисциплиной, отпочковавшись от SMM, или, напротив, поглотив его. Будут целенаправленно разрабатываться отдельные коллекции вещей, цацок, интерьеров не для использования, а для причастной демонстрации. Вещи станут как туристические места в городе, популярность каждого из которых можно оценить по количеству сделанных на их фоне фотокарточек.

Плохо, когда недорогой маркетолог делает что-то для премиального сегмента и считает, что основным мотивом такого клиента является желание донести до обеспеченной аудитории уровня своего благосостояния, удовлетворить собственное бесконечное эго и показать всем собственную непомерную крутость. В этом случае маркетолог не то что не попадает в «яблочко», а даже промазывает мимо мишени. В итоге на маркетинговую коммуникацию клюют только те, кто обеспеченность демонстрирует (хотя в некоторых сегментах их бывает даже больше, чем основной целевой аудитории).

≡≡≡≡≡≡
И пару слов о драгоценном экстракте.
Для начала, почему трюфель? Чем он полезен для кожи, кроме того, что дорог? Может энергией кожу заряжает лучше подберезовик? Хорошо, не подберезовик – он слишком дешевый и неказистый для премиального сегмента, ну допустим, груздь. Во сколько раз гладкость кожи, сияние и овальность лица будут выше от применения трюфеля вместо груздя?

Если вы купите крем с трюфелями почитайте состав. Возможно там используется «aroma al tartufo» или даже «arome naturel de truffe» – ароматы трюфеля идентичные натуральным. Все эти красивые слова относятся к сераорганическими эфирам или тиосульфидам, похожих на запах несвежего чеснока и ранее использовавшихся для усиления запаха газов, например, природного газа, чтобы вовремя сигнализировать об опасности отравления.
Несколько таких тиосульфидов переведены в категорию пищевых добавок для имитации запаха черного или белого трюфеля. А значит, цена зависит от того, насколько дорогим концентратом пользуется производитель и сколько капель на тонну крема применяется.

Если же крем содержит «экстракт трюфеля» или «натуральный экстракт трюфеля», нужно понимать, что экстракт – тоже есть произведение переработки, но уже с тем или иным участием натурального продукта. Цена поэтому будет зависеть уже не только от того, сколько капель экстракта на тонну крема добавили, но и частично от вида трюфеля, из которого получен экстракт.

Не стоит думать, что ради приготовления крема с экстрактом трюфеля шинкуют зимние черный и белый трюфель. Для этого есть трюфели подешевле – летние. Запах у них в разы слабее, чем у зимних, зато урожай выше. Но и из этих трюфелей на переработку в экстракт, как правило, идут только отходы – лом, мелочь, нетоварные, нераспроданные в свежем виде трюфели.

Перед настаиванием трюфели измельчают и сушат, от чего они значительно теряют в аромате, а после настаивания фильтруют. Но природа трюфельного запаха такова, что наилучшим растворителем для его компонентов служат отнюдь не масла, а спирты и эфиры. Поэтому некоторые производители обрабатывают трюфельную крошку различными типами растворителей, а затем их удаляют, чтобы получить наиболее полный экстракт.

Кроме того, на продуктах, содержащих натуральный трюфель, указывают его процентное содержание и ботанический вид. Делают ли это на креме – не знаю.

≡≡≡≡≡≡
https://sdubovik.ru/thoughts/o-marketinge-dlya-instagram-potrebleniya-i-tryufelyax/

≡≡≡≡≡≡
#маркетинг #реклама #интернетмаркетинг #продажи #бизнес #EsteeLauder #ReNutriv #тожество #роскошь #красота #груздь #трюфель #SMM #ИнстаграмПотребление #instagram #бизнестренер #sdubovik #СергейДубовик

Ретро реклама

Готовлю программу обучения для мясоперерабатывающего предприятия, изучаю маркетинговые активности их конкурентов. Наткнулся на прекрасные образцы дореволюционной рекламы этой области.
Интересно, в те времена Коковар «кокосо-ореховое масло для жаренья, варки и печенья» вызывало диспуты и споры относительно полезности или губительности пальмового масла?




Collapse )
https://sdubovik.ru/thoughts/

#реклама #маркетинг #продажи #винтажнаяреклама #постер #плакат #пальмовоемасло

Про бережливость в области нейминга и налоговые вычеты за название.

Чипсы Pringles (которые до 2012 года производила компания Procter&Gamble) состоят из картофеля лишь на 42%. 58% - это пшеничный крахмал и кукурузная мука, масло, приправы, глутамат натрия, ароматизаторы, регуляторы кислотности, красители, эмульгаторы, соль и т. д.

В 2008 году Procter&Gamble обратилась в британский суд, настаивая, чтобы Pringles официально не считали чипсами. Если бы суд удовлетворил этому требованию, Procter&Gamble могла бы не платить налог на добавленную стоимость в размере 17,5%, некисло сократив издержки.
В первичной инстанции иск был удовлетворён, однако апелляционный суд отменил это решение и вернул продукту наименование чипсов.
Сэкономить не получилось.

P.S. В 2012 года компания Kellogg’s купила у Procter & Gamble бизнес по производству Pringles за 2,7 миллиарда долларов. На тот момент объем продаж Pringles составлял в 140 странах мира около полутора миллиарда долларов в год.

#Pringles #ProcterGamble #Kelloggs #издержки #налоги #чипсы #нейминг

http://news.bbc.co.uk/1/hi/business/7490346.stm

с

Хороший маркетинг

"Махеев" продемонстрировал пример увеличения ценности продукта за счет использования упаковки в качестве дополнительной выгоды для покупателя.

Покупаете джем – стакан (хороший такой, толстый, устойчивый) остается у вас.
В качестве дополнительного стимулирования покупки может выступить то, что некоторые покупатели захотят собрать несколько таких стаканов.


Даже если стакан вам не нужен, положительных впечатлений от контакта с продуктом будет больше, это всё идёт в карму Brand Experience.

Особенно хочу отметить два факта.
Первый – подобный шаг производителя приятен тем, что сам по себе джем вкусный и приличный. Получаем именно маркетинг, а не впаривателинг. То есть нет такого: джем дрянь, но зато у нас стакан бесплатный. Второй – этикетка от стакана удаляется без следов клея, то есть производитель специально позаботился о том, чтобы использование стакана стало лёгким и простым.

Респект.


Ещё один пример использование тары и упаковки в качестве продолжения продукта. В 1930-х годах во времена Великой депрессии в Канзасе производитель муки выяснил, что мешок используете некоторыми бедствующими семьями для того, чтобы шить одежду для детей. Производитель начал выпускать муку в мешках из цветной фабричной ткани.


с

Скидочная игла промодавления

Есть такое исследование Nielsen Promo Pressure. Это регулярный отчет компании Nielsen о промодавлении (продажа товаров в акциях, распродажах) в товарных категориях товаров народного потребления. Отчет включает в себя сведения о доле промопродаж, глубине скидок, доле инвестиций в промо от общей выручки, длине промо и пр. Исследуются как целые категории, так и отдельные бренды. В рамках исследования в России рассматриваются следующие категории: стиральные порошки, кондиционеры для белья, средства для мытья посуды, шампуни, зубные пасты, чистящие средства, кофе, соки, энергетические напитки, шоколад, подгузники, газированные напитки, корма для животных, пиво, молочная продукция и другие.

Согласно исследованию Nielsen Promo Pressure, в первом квартале 2016 года 46% продаж в канале современной торговли в рамках рассматриваемых Nielsen категорий проходило через промоакции (ценовые и неценовые акции). Это на 9 процентных пунктов больше, чем в первом квартале 2015 года.
Снижения объема продаж по промо не наблюдается ни в одной из анализируемых Nielsen категорий.

Наивысшая доля продаж по промоакциям в России зафиксирована в непродовольственных категориях, таких как кондиционеры для белья (75%), стиральные порошки (67%), средства для мытья посуды (63%), шампуни (58%), зубная паста (52%). По этим категориям рост доли продаж по промо за год составил 7-12 процентных пунктов. Промообороты растут и в продовольственных категориях: в первом квартале 2016 года в канале современной торговли по акциям продавались 52% кофе, 50% соков, 43% шоколада, 39% газированных напитков, 29% пива и 23% молочной продукции.

При сохранении текущей динамики наша страна рискует стать самым „промотируемым“ FMCG-рынком в Европе в перспективе 3-4 лет. Вместе с тем, наращивая обороты промо, производитель и ритейлер рискуют найти себя в точке невозврата – известно, что при достижении 70-процентного уровня таких продаж в категории лояльность к бренду размывается полностью и готовность покупателей приобретать товары без скидки близится к нулю.

Исследования покупателей подтверждают рост интереса россиян к товарам повседневного спроса со специальными предложениями: в первом квартале 2016 года 49% опрошенных Nielsen заявили, что экономят за счет промо, – это на 10 процентных пунктов больше, чем в первом квартале 2015 года, – и 61% называют наличие промоакций важным параметром при принятии решения о покупке.

Решение проблемы промо кроется в переключении активности в сторону неценовых мероприятий. Сегодня 8 из 10 промоакций – это ценовая скидка. https://goo.gl/3EsgDU

P.S. Если развитие промооборотов сохранит нынешние темпы, у товара без мульки «АКЦИЯ!!!!» будет критично мало шансов быть проданным с полки магазина. Так как снижение регулярной цены для акций не может быть сделано без снижения прибыли поставщика ритейла, а также без сокращения маржинальности самого ритейлера, мне кается, что в будущем нас ждут завышенные цены на полке и нормальные цены в зонах распродаж. Цена на промозоны и за торцевую выкладку в ритейле вырастет для поставщиков в разы.
Думаю, что через 5 лет мы наедимся акциями, перестанем в них верить и вернёмся к «умеренно акционному» времени, которое было несколько лет назад. Потом всё повторится.

с

20 лет Макдональдсу в Санкт-Петербурге

20 лет назад, в сентябре 1996 года открылся первый ресторан McDonald's в Санкт-Петербурге на Каменноостровском проспекте.

Он стал моим первым официальным рабочим местом.

В первые рестораны конкурс среди кандидатов на работу был 35 человек на место. Мечта и рай современного эйчара.

В первую неделю работы ресторана были очереди на улице. Не как в Москве, конечно, при открытии, а всего метров 50. Дежурившие охранники регулировали поток. Потом на улице очереди возникали всего несколько раз - по праздникам.

В ту пору модно было приходить с "кирпичем" - магнитолой, вытащенной из автомобиля на время отсутствия, позже её заменили съемные панели и мобильные телефоны (поначалу большие). И мобильный телефон, и съемная панель обязательно выкладывались понтовавшимися владельцами на видное место - на поднос и неоднократно на них проливали коктейль или кока-колу к ужасу хозяина и злорадной радости соседей по столику.

На первых световых табло с меню была строчка "Улыбка - бесплатно".

Макдональдс переводил зарплату на сберкнижку. Раз в месяц мне приходилось стоять в очереди в сберкассу, чтобы снять деньги. Тогда можно было снимать деньги только в том отделении, в котором у тебя открыта книжка.

В ресторанах у каждого сотрудника был номер. 90% сотрудников знали друг друга по имени и номеру. Например, Витька восьмидесятый было понятно всем, а Витька Смирнов - единицам. Когда открывался новый ресторан, базовый костяк собирался из сотрудников, ранее работавших в другом ресторане, поэтому первые три месяца, со сменой номеров, возникала путаница. "Серёга 37-й, это Серёга 23-й?"

Всего за свою трехлетнюю карьеру я проработал в 5 ресторанах Макдональдс: Каменноостровский, Васька, Большая морская, Загородный, Савушкина (первый в Питере Макавто).



В первые дни после открытия ресторана Макдональдс были даже митинги протестующих.


Такие значки получили все новенькие сотрудники на первом корпоративе 1996 г., посвященном открытию ресторана в Санкт-Петербурге.



Мои первые официальные зарплаты. В 1998 г. случится деноминация на три нуля.



Это чек, распечатанный во время настроек кассового аппарата открывающегося ресторана Загородного пр.



Фото с первого корпоратива ресторана на Ваське. 1997 г.



Ресторан Макдональдс на Загородном пр. 1998 г.
с

Дорогие друзья, поздравляю вас с наступающим Новым годом!

В этом году я по сложившейся традиции предлагаю вам в первую очередь задуматься о том, что вы хотите достичь для себя любимых в наступающие 366 дней.

Для этого сделал для вас карту «Мой 2016 год», которую вам обязательно нужно заполнить. Пожелайте себе, чего вы хотите в 2016 году. Помечтайте хорошенько. Вспомните всё то, что откладывали на потом, поделитесь с собой самым важным и сокровенным.

Идеальным местом заполнения этой карты является диван или мягкое кресло, приглушенный свет в тихий вечер, чашка горячего кофе и плавная музыка. Запишите, всё что придёт в голову. Не бойтесь писать именно то, что приходит в голову сейчас. Вы не пишете свою жизнь с помощью этой карты «начисто». Это черновик, который сможете исправлять впоследствии сколько угодно раз.

Только не совершайте большую ошибку – не ограничивайте свои мечты во время заполнения вопросом, как вы этого добьетесь. Это второй этап. Сейчас вам важно будет именно решить, чего вы хотите. Берите ручку или карандаш и начинайте прямо сегодня.

Каждый из вас сделал в 2015, 2014, 2013 году и ранее очень многое для личного и профессионального развития. Некоторые вещи мы сделали осознанно, например, где-то учились, участвовали в (не)большом проекте, подошли и заговорили с человеком, который нравится, доделали ремонт, выбрались на отдых в новое красивое место, успешно провели переговоры с важным партнером и так далее. За это же время мы сделали некоторые вещи неосознанно, может быть даже случайно. Например, помогли коллеге и родственнику, не ожидая ничего при этом взамен, сказали важное для человека слово, поддержали кого-то, сделали несколько шагов в новом направлении, обретя пока что не востребованный опыт и так далее.
Я желаю вам, чтобы в новом году все ваши осознанные и неосознанные поступки с помощью ваших желаний выстроились в один мощный вектор, который приведёт вас к самым заветным, и возможно, с сегодняшней точки зрения, несбыточным целям. Вы многое сделали для того, чтобы в следующем году всё это «выстрелило», да так, что ууууууух!

с

Кисломолочный сомелье рекомендует

Сегодня участвовал в дегустации молочной и кисломолочной продукции. Дегустировали продукцию разных производителей, купленной в магазинах Краснодарского края. Это были молоко, сливки, кефир, закваска, ряженка. Всего более 30 позиций от 7 производителей.

Только сегодня, попробовав 9 видов молока подряд, понял в чем разница между молоком без добавок (действительно натуральным) и с добавками (вкусовые, восстановленное молоко, растительные жиры).

Единицы производителей пишут честный состав на молочной продукции. Почти никто.

У натурального кефира, как и у шампанского есть перляж - он немножко пузырится. Плохой кефир не пузырится. Попробовав настоящий кефир, который был честно изготовлен с помощью бифидобактерий, никогда уже не сможешь простить производителя, который делает просто кислый белый напиток.

В лаборатории по выращиванию бифидобактерий работает одна женщина. На работу она должна приходить обязательно в хорошем настроении, не накрашенная, обязательно без помады и не пользоваться туалетной водой. Она должна разговаривать с ними, и даже напевать им песни. Если всего этого не делать, бактерии получаются вялыми и кефир не безупречным. Кстати, когда она уходит в отпуск, вкус кефира меняется.

Ряженка и закваска. О, несчастные жители больших городов, какое пойло нам подсовывают под видом ряженки и закваски! И попробуйте пастеризованные сливки с коротким сроком годности от честного производства и не захотите никогда покупать долгосрочное г.

До сегодняшнего дня не представлял что у молочных продуктов могут быть столь сильные различия.

Самой отстойной и по составу, и по вкусу была признана продукция «Простоквашино».
Из 9 дегустируемых видов продуктов в 7 случаях лучшей была продукция фирмы «Калория».

Жду не дождусь, когда Калория начнет продаваться в Санкт-Петербурге. Вы не пробовали их 4-х процентную ряженку – это нечто волшебное!


20140819_124858
с

Зеркало для бизнеса без лица. Палочки Twix.

Всегда интересна причина, по которой разрушаются крупные компании. Не те примеры, что есть в американских книгах, а то, что происходит в российской практике. Ведь мы и не замечаем, как известные тороговые марки меняют собственников, а компании, чья реклама и продукты попадались на каждом углу, сменилась кем-то другим. Многие не уходят с рынка совсем, но жизнь в них еле теплится. На фоне былых успехов.

Почему такое происходит? Да, вытесняют конкуренты. Но это не причина, а следствие. Если говорить о стартапах, которые глохнут в течение первых пяти лет, то здесь ситуация вполне ясна. Первые появляются в момент дефицита предложения, а потом их вытесняют те, у кого больше ресурс. Так, например, происходит с интернет-магазинами, занимающимися доставкой продукции от оптового склада до дверей квартиры. Они по-просту не нужны рынку и паразитировали достаточно долго лишь из-за того, что крупные ритейлеры игнорировали канал. Так происходит в доставке еды на дом, финансовом секторе и многих других. Просто компании видят возможность заработать, но не создают при этом никакой ценности. Финал - логичен и безальтернативен, не выжил еще никто.

Но что с теми, кто делал колбасу, разливал молоко, строил дома и делал торты. Таких компаний, не переживших 10-15-летний возраст - очень много. Открываясь в начале 90-х и поднявшихся на кризисе 98-го, когда у российских производителей был шанс заменить собой безумно подорожавший импорт, многие так и не смогли создать конкурентный продукт. А вот это уже причина, которую мы почему-то пытаемся игнорировать...

Как компания, обладающая и опытом, и связями, и устойчивым уровнем продаж (соответственно с дистрибьюцией) вдруг уходит с рынка в короткий период времени? Оправдание одно - конкуренция обострилась, пришли и "влили" денег в новую марку на рынке... Но вот в чем проблема. Если тебя так просто сместить из своей продуктовой ниши, разве это проблема конкуренции? Вовсе нет. Такие подвижки означают, что твой продукт занимал пустующую нишу. Но не занимал, а заполнял. Был "продуктом заглушкой", который часто приобретают лишь потому, что других нет.

И каким бы офигительным ни был твой бренд, какая бы красивая упаковка, реклама или входная группа ни была - это не спасет. Если в продукте нет ценности, необходимой потребителю, то ваше время - лишь до того момента, пока эту особенность заметят.

На рынке колбас и мясных деликатесов, молочных продуктов, кондитерских изделий, финансовых услуг, везде один и тот же сценарий - продукт с надуманными ценностями.  Когда "колбасный рынок" задыхался от продуктов из сомнительных ингредиентов, введение в ассортимент продукции ГОСТ независимыми производителями - стало прорывом. Но сколько же можно есть эту "Докторскую" от пятидесяти различных производителей? Она пять-десять лет назад была маркером продуктов мясопереработки, но от нее реально устали. И сейчас на этом рынке приходит время совершенно другое. Время создавать свое лицо... Не при помощи дизайнеров, а при помощи технологов. Иными словами - если бизнес хочет остаться на плаву, то ему необходимо создать ценность. Причем - не для премиального сегмента, а для обычных потребителей.

Зайдите в любой европейский магазины - вы увидите там пятьдесят видов майонеза или тридцать видов колбасы одного сорта? Никогда. Даже в супермаркетах с полуторами тысячами наименований колбасных изделий вы найдете повторяющуюся рецептуру 2-3 раза. Мы же создаем "то, что жрут".

Конечно, это деньги, которые вы заработаете сейчас. Но вот в чем проблема: чем дальше, тем сложнее будет провести изменения. А это значит, что чем успешнее ваш бизнес сейчас, тем больше долгов появится завтра. И тем больнее будет упасть. Ведь необходимые изменения постоянно дают сигнал. То там, то здесь маякнёт - пора делать что-то новое. Но то ли текущие проблемы затягивают, то ли убежденность в вечности собственного бизнеса не дает возможность всерьез воспринимать проблему "собственного лица". А порой этому страшно помогает глубокое знание процессов внутри компании: ведь у нас глазурь льется строго вертикально, а не как у конкурентов сверху вниз.

Так мы и работаем, производя не две, а сотни одинаковых палочек Twix. Но мы забываем про одно - про угрозу со стороны тех, кому надоел этот самый Twix. Сколько раз в истории такое происходило: не имея возможности купить - приходилось делать самому. И такие "самоделки" превращались в крупный бизнес. А активизация претворения идей в жизнь приходится на тяжелые времена стагнации, когда силы защищаться истощены, а желание нового сильно как никогда.

Задумайтесь об этом. А лучше всего попытайтесь сформулировать ценность и отличия вашего продукта. И если то, чем вы занимаетесь можно объяснить незнакомому человеку, пока лифт с вами едет между двумя этажами - вам беспокоиться не о чем.

Сергей Славинский
с

Слов но

Еще не описанные, но уже существующие  явления.
Фото В. Сохненко


Телефонный зевок (Phone-yawn)
Феномен, наблюдающийся, когда один человек достает телефон и смотрит на экран, в результате чего окружающие люди делают то же самое.

Сдвинь, чтобы разблокировать (Slide to unlock)
Очень доступная девушка.

Хвастограм (Gloatgram)
Пост в инстаграм, показывающий, как хороша жизнь автора; обычно это фотографии еды или путешествий.

Стрижень (Froday)
День, когда человек понимает, что пора уже наконец подстричься.

Кофейное лицо (Coffee face)
Страшное лицо человека, который с утра еще не успел выпить кофе.

Штурман-секретарь (Textretary)
Человек, набирающий СМС за того, кто ведет машину.

Братская наука (Broscience)
Истории, на которые ссылаются, к примеру, постоянные посетители тренажерных залов, для которых рассказы товарищей имеют больший вес, чем научные исследования.

Книжное похмелье (Book hangover)
Чувство, когда окружающий мир кажется несовершенным и сюрреалистичным из-за того, что человек только что закончил читать книгу, в которую был полностью погружен.

Именная засада (Name ambush)
Неловкая ситуация, когда вы сталкиваетесь с вроде бы знакомым человеком, но не успеваете вспомнить, как его зовут.

Взрослые (Grown-up)
Собирательное обозначение для всех начальников.

Берлога (Man cave)
Комната или любое другое жилое пространство, оберегаемое мужчиной от любого женского влияния и присутствия.

Изнасилование рукопожатием (Handshake rape)
Демонстрация доминации путем сильного сжатия пальцев жертвы до того, как человек успел как следует взяться за протянутую ладонь.

Пост-призрак (Ghost post)
Комментарий к статусу или фотографии, который был тут же удален автором из-за орфографической ошибки, неудачного подбора слов или глупости.

Проблемы первого мира (First world problems)
Трудности, связанные с существованием в высокоразвитом цивилизованном обществе, над которыми любой житель страны третьего мира, скорее всего, посмеялся бы. Например, плохо работающий Wi-Fi или неудачный выбор соуса.

iПалец (iFinger)
Палец, который оставляют чистым для того, чтобы можно было продолжать пользоваться смартфоном или планшетом, не запачкав его.

СМС-пытка (Text Purgatory)
Ожидание ответа на сообщение с игривым содержанием.

Бордюрный стыд (Curb shame)
Чувство, которое испытывает человек, оставшийся ждать зеленого света, когда все остальные пешеходы, благодаря отсутствию машин, перешли дорогу на красный.

Заставка (Screen saver)
Ничего не выражающее лицо глубоко задумавшегося человека.

Паралич перфекциониста (Perfectionist paralysis)
Состояние, при котором человек не может приступить к работе из-за страха, что все равно не сумеет сделать ее идеально.


Источник